Buongiorno a tutti! Oggi un dolce Plumcake senza lievito per un dolce risveglio! Tornare dalle vacanze non è mai facile ma con un dolcetto così magari è più dolce!
Vi capita mai di svegliarvi con la voglia di mangiare qualcosa di dolce ma che non appesantisca troppo!?!? Bhe a me si….:-) infatti proprio per questo ho deciso di fare questo plumcake senza lievito per un dolce risveglio felice 
lo faceva sempre mia madre quando ero piccolina, infatti l’ho presa dal suo ricettario secolare questa ricetta!!
INGREDIENTI:
250 g di farina 00
250 g di zucchero
250 g di burro
4 uova (250g circa)
buccia di limone grattugiato
Granella di zucchero q.b.
Si può aggiungere:
gocce di cioccolato,canditi,amarene sciroppate
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa bisogna lavorare bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi bisogna incorporare i tuorli dell’uovo uno alla volta, la buccia del limone e la farina setacciata.
A parte montare gli albumi a neve e incorporarli al composto piano piano mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
A questo punto unire l’ingrediente a piacere o niente.
Imburrare uno stampo da plumcake e spolverizzarlo con il pangrattato o semplicemente con carta da forno, versare l’impasto.
Sopra mettere della granella di zucchero.
In forno a 200° per 1 ora e 10 minuti, farlo raffreddare un pò e …….buona colazione a tutti!!!
Io lo adoro a colazione ma anche come spuntino o fine pasto non è affatto male perchè resta molto umido all’interno! Provatelo!!
